Svinefilet i sopp og løksaus

Ingredienser

  • 1 stk svinefilet
  • 200 gr chamignon
  • 1 gul løk
  • 1 beger creme fraiche, 17 %
  • 2 ss soyasaus
  • poteter
  • 200 gr rosenkål
  • frisk bladpersille
  • ripsgele

Slik gjør du det

  1. salte og pepre fileten og brun den på sterk varme på alle kanter
  2. legg fileten i en ildfast form og stek den på 200 gr i ca 20 minutter eller til kjernetemperaturen viser 68 grader
  3. la hvile i ca 10 minutter
  4. kok valgte poteter nesten møre, legg dem i en ildfast form, risle litt olivenolje over og krydre med Timian og stek dem sammen med svinefileten de siste 10 minuttene + 10 min mens fileten hviler
  5. rens og kok rosenkålen i 2-3 minutter
  6. legg rosenkålen sammen med potetene i ovnen de siste 10 minuttene
  7. kutt løken i små biter og soppen i skiver
  8. stek dem sammen med smør, salt og pepper til løken er gylden
  9. tilsett creme fraiche og soyasausen og kok videre til sausen har passe konsistens
  10. skjær opp fileten i skiver på ca 1 cm tykkelse
  11. anrett med soppsausen på et fat og legg den oppskjærte fileten oppå
  12. pynt med bladpersille
  13. serveres med poteter, rosenkål og ripsgele til

Oppskriften er basert på en oppskrift fra Meny.no