Druegele
Ingrdienser
- ca 4 liter druer med stilk, fra hagen
- 1 kg sukker
- 1 pose blå certo for gele
Varme glass i passende størrelser, totalt ca 1,5 liter.
Slik gjør du det
- plukk drueklasene med stilker fra egen hage
- skyld de godt
- legg dem i en kjele med ca 2 dl vann
- kok opp og la det småkoke i ca 30 minutter til druene har falt sammen og har åpnet seg
- sil saften gjennom et dørslag (finmasket) og la det renne av seg i minst en halvtime UTEN å presse bærene (bare la det renne av seg selv)
- nå setter du på ovnen på ca 110 grader. Sett de nyvaskede og rene glassene med lokkene liggende ved siden av i ovnen i ca 20 minutter, slik at de er varme (og da steriliserte)
- kok opp saften (som nå utgjør ca 1,5 liter)
- rør inn certoen i ca ett minutt
- tilsett sukker litt etter litt mens du rører om og sukkeret blir helt oppløst
- hell over på varme glass, skru på lokk umiddelbart og sett dem direkte til avkjøling på benken, opp ned
- oppbevares i kjøleskap
- uåpnet glass holder seg i flere måneder
- åpnet glass bør spises i løpet av få uker
ca 4 liter med druer blir ca 1,5 liter med ferdig gele