Scampipasta med frisk fløtesaus

Ingredienser

2 personer
  • 250 g spagetti
  • 500 g scampi, kokt, renset
  •  1 fedd hvitløk
  • 0.5 ts chiliflak
  • 1 dæsj nøytral olje
  • 0.5 stk sitron, både saften og revet skall
  • 3 dl fløte
  • 200 g spinat, vasket
  • 1 håndfull parmesan
  • 1 håndfull persille, hakket
  • salt og kvernet pepper

Slik gjør du det

  1. Kok pasta som anvist på pakken, minus ett minutt. 
  2. Stek scampiene varme i en panne. Sett til side
  3. Mens pastaen koker, begynner du med sausen.
  4. Finn frem en stor stekepanne, varm opp olje og stek hvitløk og chili i 1-2 minutter.
  5. Ha fløte i panna og la koke til den begynner å tykne, ca. 5-7 minutter.
  6. Tilsett sitronsaft, revet sitronskall, spinat og persille.
  7. Hell av pastavannet og sett til side til sausen er ferdig.
  8. Ha parmesan i fløtesausen, og smak til med salt og pepper. 
  9. Bland scampi og pasta i panna, sørg for at pastaen blir godt dekket av saus.
  10. Dryss over litt revet sitronskall, parmesan og nykvernet pepper. 
  11. Server!

Oppskriften er basert på en oppskrift fra Godt.no